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“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”过年总能勾起人们对岁月的感怀，对时间飞逝的感慨。童年记忆中的年味，总是那么的浓郁，让人久久不能忘。
俗话说“进了腊月就是年”，我小时候，特别盼望过年，往往是一跨进腊月，就开始掰着指头数日子。在农村真正能感受到浓浓年味的还是腊月二十三过小年，年货就是从这一天起开始采购的。到了赶大集的日子，人们都欢天喜地地忙碌起来，集市上人山人海，年货琳琅满目，各种吆喝声此起彼伏，人们一趟趟地往家搬东西，所有人的脸上都洋溢着幸福的笑容。我小时候家里不富裕，所以买年货这天也是我最开心的一天，妈妈会大方地拿出一部分年货给我吃。糖块是孩子的最爱，每次我都会偷偷多拿两块，虽然只是硬硬的水果糖，但吃起来无比香甜，回味无穷。
接下来几天人们就开始忙着炒瓜子，炒花生，杀鸡宰鹅迎接新年。一转眼就到了除夕，这一天最重要的一件事就是贴福字、贴春联，妈妈做完早饭就开始熬浆糊，贴福字和春联这件事情都是我和爸爸来做的，虽然冬天很冷，我的小手冻得红红的，但是内心却充满了喜悦。一张张大红福字，预示着“福来到”，对联和年画无不透着吉祥与喜庆。
在我记忆的深处，糖醋水和冻梨是让我最回味的两样美食。每年除夕夜，妈妈都会冲上两碗糖醋水，化上几个冻梨，我们一边看春晚一边享用，一碗糖醋水下肚，酸酸甜甜满满幸福的味道;冻梨要放在水里解冻之后才能吃，在梨表面结了一层晶莹剔透的冰，用手指轻碰冰壳，冰就碎了。咬破梨皮，吸着梨汁，好像舔食蜜糖一样，梨肉酸甜软糯，非常好吃，梨水顺着嘴角滴到衣服上，我也顾不上擦。
第二天一大早，那鞭炮声就此起彼伏，浓浓的年味，在此刻已被渲染到极致了。吃完早饭我就穿上新衣服去给长辈和邻居们拜年，跟着大人们走东家，串西家，既能吃着糖块瓜子，又能收到压岁钱，这可是一年中最让人舒心惬意的时刻。
儿时的年味，在我心里如同一幅美丽的画卷，年年翻阅，年年温馨。感恩父母，让我度过一个又一个美好的新年，让浓浓的年味永存心间……
春节的记忆各种各样，有人的春节记忆是一箱绚丽的焰火，照亮漆黑的天空；有人的春节记忆是一封塞得满满的红包，里面藏着幸福……我的春节记忆则是一碗散发香味的饺子，里面装着一年的幸福和痛苦，笑语和泪水，欢乐与忧愁。令我感慨万千。
饺子都是我们亲手做的，因为妈妈说买的饺子既不如家里做的干净，也没有家里做的馅儿的味道好，所以，每年都是我们亲自动手做。做饺子的工序十分繁琐，首先将肉剁成馅，然后将面活好，接着开始包饺子，最后将包好的饺子下锅，几分钟后，饺子就可以吃了。
剁肉的活通常交给我爸爸，因为他既不会和面，又不会擀面皮，还不会包饺子，只能剁馅儿了。剁馅儿是一个苦力活，爸爸总是先把肉切成一小块一小块的，这样如果多的时候没有剁到，也能让这条漏网之鱼乖乖的钻进饺子里。然后他在将肉剁成馅，再把煮熟的白萝卜和葱姜蒜一起剁成馅儿，掺到一起，均匀搅拌，馅儿就剁好了。
和面很简单，妈妈总能胜任这项工作，先将面粉倒进盆里，再倒一点水。加一两只鸡蛋，然后反复揉捏，面团就活好了。
开始包饺子了，爸爸把案板放在茶几上，把装馅儿和装面团的盆子都端了上来，我也有了一项工作：擀面皮。我擀面皮的技术是跟我妈妈学的，虽然不怎么样，但凑活着还可以，我先把葱面团上一块快切下的小面团按扁，再把他干成厚一点的面皮，最后将周围擀薄一点，一个面皮就做好了。我把它递给妈妈，妈妈用筷子将馅儿塞进皮里，将面皮两侧向上合拢，用指头把边上的面皮捏在一起，饺子包好了。
等饺子有二十几个时，爸爸把饺子放进刚烧热的锅中，一会儿功夫饺子就出锅了。
我把饺子蘸着醋汁吃，放入嘴中，顿时，汗水全化成了滋味，辛苦变成了欢乐，无味的忧愁变成了有滋有味的梦想。我爱饺子，它是我梦想的翅膀，成长值路上最迷人的风景，我爱你，饺子！
春节是中国的传统节日。中国地大物博，虽然过年习俗大致相同，但每一个地方又各具特色，自成格局。
我的家乡在盐城射阳，每到过年更是忙得不亦乐乎：贴春联、放鞭炮、吃年夜饭、收看春节联欢晚会、祭拜祖先、放烟花、拜年、给压岁钱、舞龙灯、穿新衣……
这些年俗中，最令我感兴趣的是吃年夜饭。这不仅是因为在除夕吃年夜饭时，整个大家庭的老老少少都会欢聚一堂，烧上一大桌具有家乡特色的好菜，围坐在一起谈笑风生、狼吞虎咽，更是因为一大家子为了各自的生计，各自带着自己的小家，各奔东西，常常一分开就是一年甚至几年，除夕时匆匆回家，久别团聚，太不容易了!这种团聚好热闹，小孩稍作寒暄即狼吞虎咽，直到把自己喜欢的菜肴饱餐殆尽;大人们谈论着各自的工作、家庭、孩子、老人及未来;男士们议论着国家大事、新年安排、麻将娱乐;女人们指指点点，说着时装、背包、化妆品……大家你说你的，我说我的，谈笑风生，吃饱喝足的孩子们，有的在静静地看春节联欢晚会，有的在忙着发短信给老朋友拜年，还有的在期待着春节手机摇一摇抢红包的时刻赶快到来……看到这么和谐、这么幸福的一家，我心里想：这不就是和谐、温馨的家吗?我真希望每一个人都有幸福、美满的家庭，也希望我们一家都能开开心心地在一起，永不分离。
吃着年夜饭，我更相信家和才能万事兴的至理名言了!
时光荏苒，眼看又要过新年了，但年味一点儿也不浓。这不禁让我想起小时候过新年的情景来，那真是记忆犹新，年味十足……
那时候，我记得每年的腊八过后，家乡的年味就渐渐地浓了起来。乡亲们便开始张罗着过年的事情，孩子们更是日日盼望着新年的到来。
大人们会早早地到集市上扯来花布，准备给孩子们缝制一身新衣服。因为那时候，生活条件艰苦，只有到了新年，孩子们才能拥有一人一身新衣服。并且，这身新衣服，只有到了大年初一才能穿在身上，以图个吉利。
我的母亲是位裁剪能手，我们姐弟三人的新衣服，都是母亲亲手缝制的。她还会做出许多花样来，比如，她会设计出样式新颖的小兜，还能用其它花布，缝成各样美观的图案，来装饰新衣服。
我兴的事情就是试穿新衣服了，因为，母亲缝制的新衣服总是那样合体。我穿上新衣服后，望着镜中的自己，心里乐滋滋的，别提有多美啦!
也就是腊月二十左右，村里的乡亲们便开始蒸白馍啦!平时，大家是不全吃白面馍的，只有到了新年，才全部换成白面馍。白面馍要蒸许多，还要蒸一些大馍，走亲戚时带上。另外，还要包一些肉包和素包等。
蒸白馍是很辛苦的事情，我记得，我们家蒸白馍时，还要请上几位大娘、婶子来帮忙，总是忙碌了一整天。到了晚上，房间里飘散着诱人的香气，那些雪白的大馍和小馍，滚落在用高粱杆编织成的“箔”上……我吃着热腾腾的新馍，感到过年真好!
接着是“炸油菜”，也就是炸丸子、炸豆腐、炸鱼块等等，村子里到处飘散着浓浓的香味……那些刚从油锅里捞出来的“油菜”，金黄灿烂，让人看了垂涎三尺。这些“油菜”，就是过新年的美味佳肴啦!吃的时候，再配上一些白菜、芹菜、萝卜、粉条等，在锅里慢慢地炖，出锅后，盛了一大盆，一家人围坐在一起，吃得津津有味……等家里来了客人，又把这些“油菜”制作成一盘盘不同的菜肴，来招待客人。
到了腊月二十八的时候，就开始煮肉啦!平时，乡亲们是很少吃肉的，也只有到了过年，才能好好地解解馋。
我记得，父亲从集市上割了一大块猪肉，并把猪肉剁成许多的小块，放进大锅内，慢慢地煮，直到把肉煮得又烂又软……阵阵肉香逸散出来，直扑人的鼻腔……母亲会把那些带着肉的骨头，分给我们吃。真香呀!我总感觉，如今的猪肉没有那时的好吃。
蒸馍、炸油菜、煮肉，这些完成后，还要炒花生、煮荸荠、熬红薯糖等。所以说，过年，大人们是最辛苦的，而最幸福的是孩子们。
到了大年三十这天，家家户户都要贴春联。中午，还要煮汤圆和饺子。下午，就要包饺子啦!这些饺子，是用来大年初一早晨煮着吃的。
年味是藏在味蕾记忆里的欢愉
“红萝卜，蜜蜜甜，看到看到就过年。过年又好耍，瓢羹舀汤汤，筷子拈嘎嘎。”要问我年味是什么，我想年味应该是由这首家乡童谣串起的美好记忆。
岁月匆匆，离开家乡多年，我早已从“本地人”变成了“他乡人”，但每到新年，总会想起这首童谣，想起过年时的一些趣事。我的家乡在峨眉山，这里素有“天下秀”之美称，不仅有好山好水，还有尝不完的美味佳肴，家乡年味便是要从吃开始说起的。
盼望着，盼望着，“年”的脚步逐渐近了，家家户户开始准备腊味，对于小孩子来说，最让人期待的就是烤香肠肉了。吃完晚饭，奶奶在一旁烧起火炉，父亲把用香料腌好的猪肉端到堂屋，母亲端出肠衣、漏斗，我把黑白电视调好，一家人围着火炉，一边看电视，一边灌香肠。一块块猪肉从漏斗灌进肠衣，一圈圈灌好的香肠逐渐堆满盆子。看着可口诱人的香肠，我赶紧央求母亲拿几片香肠肉解解馋。然后在抽屉里翻出毛线针，把肉片慢慢串上去，串够四五片，就放在火炉上烤。肥瘦相间的肉片滴落许多油珠子，在炭火上发出噗呲噗呲的声音，肉香扑鼻，恨不得马上大快朵颐。小孩子嘴馋，吃了一串还要一串，大人不让多吃，我只能啃着毛线针上沾着的碎肉，意犹未尽。
家乡的腊味晾晒一段时间，就要开始熏制。西边的陈嬢嬢、北边的张大伯、南边的袁叔叔拿着各自的腊味聚在谁家院坝的一角，搭一个架子，烧一堆柴火，把香肠腊肉挂上去，摆个小板凳围坐一堆摆龙门阵。腊味在烟熏火燎下逐渐变成金黄儿色，香肠也由一开始的圆滚滚变得干煸紧实，腊肉肥瘦相间泛着油光。香肠、腊肉的香气混着松柏枝燃烧的柴禾味钻进围坐一圈的人的鼻腔里，附在冬日的厚衣裳上。有好吃的大人，从家里拿来红薯、土豆、洋芋，在火堆里面刨个坑放进去。我和小伙伴们眼巴巴地盼着吃上一口香喷喷的烤红薯、烤土豆，时不时拿个火钳去刨一刨，大人就在旁边说上一声：“急啥子嘛，还没有烤熟嘞，熟了给你们一人一个。”我们又笑着跑开了。
过年最期盼的当然是新年重头戏——年夜饭。母亲是我们家的大厨，“十八般厨艺”样样精通，年夜饭少不了让她大展身手，而我就是捣蛋小吃货。母亲总会炸一些酥肉、小鱼，把五花肉切片，裹上面糊，放在油锅里，呲呲呲……炸完酥肉就开始炸小鱼，也是裹上面糊，放进油锅，又是一阵呲呲呲……不一会儿，一筲箕酥脆的美味就做好了，趁热吃几块，简直是人间美味。还要切点香肠、腊肉煮在屉锅里面，水开后放上被霜“打”过的萝卜，煮好后，甜蜜蜜的萝卜还带着腊味呢。过年当然少不了“年年有余”，煮一锅酸菜鱼，鱼肉切片码好料，油锅炒酸菜，自家腌的酸菜味道纯正，加汤煮沸放鱼肉，起锅淋油放香葱……年夜饭时，一桌子好吃的菜：腊肉香肠、酸菜鱼、酥肉豌豆尖汤……真的是“瓢羹舀汤汤，筷子拈嘎嘎”，好吃得很!
吃完年夜饭，一家人围着火炉，嗑着瓜子花生，有说有笑地收看春节联欢晚会。“放炮了!放炮了!”隔壁的小伙伴呼朋唤友出门放烟花。“嗖嗖嗖”“砰砰砰”“啪啪啪”五颜六色的烟花在夜空中绽放，我们一群小孩子在院坝里面追赶打闹，大人跑出来让我们“慢点跑”“小心炮打到人”，好不热闹。
熬年守岁到十二点多才睡觉，第二天起床却精气神十足，穿上新衣服，在厨房跑来跑去，看母亲煮汤圆。雪白的糯米皮包裹上馅料，有香葱肉馅，还有芝麻花生馅，还有裹着硬币的“好运馅”，随着沸水翻滚，在热气腾腾中开启新的一年。
三十岁的我，早已有了自己的小家，而母亲每年都会给我备好香肠腊肉，尝一口，还是家的味道，还是年的味道，只是还来不及咀嚼岁月的味道，小孩已长大，父母已变老，唯有感叹岁月匆匆。